Machiya
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Cuisine japonaise authentique à Londres
Le "Machiya" à Londres est un charmant restaurant qui apporte l'essence de la cuisine japonaise traditionnelle au cœur de la capitale britannique. Nommé d'après les maisons de ville classiques qui ont autrefois façonné le paysage de Kyoto, il a été créé par les exploitants du célèbre restaurant de ramen Kanada-Ya. Il offre une alternative bienvenue au sushi ou aux menus Kaiseki raffinés et se concentre plutôt sur des plats simples et savoureux qui transmettent le goût du Japon dans une atmosphère décontractée. Depuis son ouverture, le restaurant est devenu un lieu de rencontre populaire pour les habitants et les touristes qui souhaitent déguster une cuisine japonaise authentique dans un cadre relaxant.
Expérience des plats japonais traditionnels
L'intérieur du "Machiya" s'étend sur deux étages et est conçu de manière sobre mais élégante. Le décor en bois et les accents lumineux confèrent à l'espace une note chaleureuse et accueillante, rappelant une interprétation moderne d'une maison de thé traditionnelle. Au rez-de-chaussée, une cuisine ouverte crée une atmosphère animée, tandis que l'espace inférieur avec un petit bar est idéal pour un verre ou un groupe plus important. Les sièges se composent principalement de tabourets, ce qui donne au restaurant un caractère décontracté, presque de café. Surtout les jours d'affluence, l'espace se remplit rapidement, mais la disposition soignée fait en sorte qu'il ne semble jamais bondé.
Restaurant décontracté pour la cuisine japonaise
Culinaires, le "Machiya" propose des plats japonais simples mais savoureux, préparés avec des ingrédients de haute qualité. Un point fort est le Tonkatsu, une escalope de porc panée et frite, qui avec son enrobage croustillant et son intérieur juteux s'harmonise parfaitement avec la sauce tonkatsu sucrée. Le Niku Udon, une soupe de nouilles copieuse avec de fines tranches de bœuf et des oignons nouveaux dans un bouillon aromatique, est également très populaire et offre une chaleur réconfortante lors des jours frais. Pour les amateurs de sucreries, le Matcha Lava Cake est un véritable délice – la combinaison d'une garniture de matcha fondante et d'une pâte délicate en fait un dessert inoubliable. La pâtisserie de la maison, qui se concentre sur le Uji-Matcha de haute qualité et des ingrédients saisonniers comme les fleurs de cerisier ou le yuzu, complète l'offre et distingue le "Machiya" des autres restaurants japonais.
Spécialités Tonkatsu et Niku Udon
Le service au "Machiya" est souvent décrit comme efficace et amical. Le personnel est attentif et connaît bien le menu, ce qui est particulièrement utile pour ceux qui ne sont pas familiers avec la cuisine japonaise. Même lors de journées chargées, comme à l'heure du déjeuner, le service reste détendu et veille à ce que les clients se sentent à l'aise. La possibilité de commander des plats à emporter ou de les faire livrer rend le restaurant également attractif pour ceux qui préfèrent déguster leurs plats chez eux. Le bar inférieur propose en outre une sélection de boissons japonaises telles que le saké ou le whisky, qui se marient parfaitement avec les plats.
Desserts japonais et créations au Matcha
Le "Machiya" est polyvalent et convient à la fois pour un déjeuner rapide et un dîner convivial. C'est un endroit idéal pour de petites célébrations ou des rencontres entre amis, grâce à la possibilité d'utiliser l'espace pour des événements privés. L'accent mis sur une cuisine authentique et sans prétention, combiné à la proximité des zones animées, en fait une oasis pour tous ceux qui souhaitent échapper à l'agitation tout en restant au centre. Les clients réguliers apprécient la constance de la qualité et les accents créatifs que l'équipe apporte aux recettes traditionnelles.
